HORARIO

Comidas de 13:00 a 16:30 – Cenas de 20:00 a 23:30

Cerrado miércoles completo y domingo por la tarde

LO NUESTRO
Jamon ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura22.90€
Surtido de quesos extremeños (cabra, oveja...)16.50€
Torta del Casar para untar con miel, pimenton de la vera y oregano15.90€
Milhojas de foie, morcilla patatera, mermelada de tomate y cacao17.80€
ENSALADAS
Pisto de tomate con orégano, caviar de aceituna negra, salsa de torta del casar y rúcula14.50€
Zorongollo extremeño con ventresca de atún y rabanitos14.60€
Ensalada de primeros brotes, gambones al ajillo y fruta de temporada14.80€
CRUDOS Y ALIÑADOS
Carpaccio de lomo ibérico de bellota madurado en dias con adobo tradicción, queso parmesano y emulsión de boletus17.50€
Tiradito de atún rojo, puerrito crujiente, aliño clásico, reducción de cacahuete y vinagre de arroz18.50€
SOPAS FRÍAS
Ajo blanco extremeño con tasajo de cabra y pisto de manzana aliñada7.50€
Salmorejo de tomates, jamón ibérico de bellota y palometa de trigo8.50€
VERDURAS,
Risotto de verduras de temporada15.80€
Espárragos blancos del tiétar confitados con aceite ahumado, salsa romescu y lascas de jamón ibérico15.50€
Alcachofas crujientes y huevo escalfado sobre crema de patata trufada14.80€
CRUJIENTES
Crujientes de pescados de roca, hierba buena y mahonesa de miel y mostaza12.50€
Croquetas de torta del casar, cebolla dulce y pimentón de la vera12.30€
Croquetas de secreto ibérico confitado y setas silvestres13.50€
SUGERENCIAS
Pulpo asado con patata meneada y velos de panceta iberica curada19.90€
Cocoxas de bacalo al pil-pil con orejas ibericas adobadas21.00€
Chipirones patagónicos rellenos de manitas de cerdo al Pedro Ximénez16.50€
ARROCES (min 2 pax - 40 min)
Arroz caldoso de bogavante (2 pax)38.00€
Arroz seco de marisco en conserva y langostino tigre46.00€
Arroz seco de presa curada (2 pax)42.00€
PESCADOS
Bacalao gratinado, crema de zanahoria y naranja y frutos secos18.00€
Rodaballo salvaje con tallarines de gambón y papa ibérica19.90€
Merluza de pinxo en salsa de erizo de mar con suquet de puerro17.50€
CARNES
Carrilleras ibéricas de bellota en wellington, napado de salsa semipicante de verdura asada16.50€
Confit de pato y migas de trigo extremeñas con salsa de cereza15.50€
Entrecot de ternera retinta con papas especiadas al romero18.50€
Brocheta de Solomillo ibérico de bellota, canelón de crema, salsa de queso y manzana17.00€
POSTRES
Sopa de chocolate blanco y lima con helado frutos rojos5.50€
Repápalos en leche con canela (postre típico extremeño)4.50€
Tarta sacher de chocolate con helado5.80€
Emulsión de tocinillo con crema cítrica y vainilla helada5.50€
Flan de arroz con leche, crema vainilla y nata5.00€
Tarta de queso, crema de frambuesa y pistacho5.50€
INFORMACIÓN DE INTERÉS
Todos los precios llevan el IVA incluido
El precio del servicio de pan es de 1.60€
Pide nuestra carta de vino. Una gran selección donde podrás disfrutar de varias referencias nacionales y algunas internacionales
Cualquier plato puede prepararse libre de alérgenos e intolerancias. Consulte y pregunte a nuestro personal

 

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