ENSALADAS | |
ENSALADA DE TOMATE, QUESO FRESCO, ALBAHACA, ACEITE Y ESCAMAS DE PIMENTON | 8,00 € |
ENSALADA DE PRIMEROS BROTES CON GAMBONES AL AJILLO Y FRUTA | 9,50 € |
ENSALADA DE CANÓNIGOS CON ENCURTIDOS, FOIE Y ACEITE DE MOSTAZA | 9,00 € |
| |
PASTA | |
TAGLIATELLE AL HUEVO FRESCO Y TRUFADA DE IBERICOS | 10,20 € |
GNOCCHI DE PATATA, CAVIAR DE ACEITUNA Y CREMA DE TORTA LIGERA | 10,50 € |
RAVIOLIS RELLENOS DE BACALAO MONACAL CON CREMA LIGERA DE PIÑONES | 12,00 € |
| |
COCAS | |
VERDURAS GRATINADAS Y SALSA ROMESCU | 12,90 € |
JAMÓN IBÉRICO, RÚCULA Y QUESITO DON MARIANO | 14,50 € |
| |
ARROCES | |
ARROZ CALDOSO CON MEDIO BOGAVANTE (min 2 pax) | 12,00 € |
FIDEUA DE RAPE Y GAMBONES (min 2 pax) | 11,90 € |
ARROZ SECO DE VERDURAS, BOLETUS Y ALCACHOFAS (min 2 pax) | 10,50 € |
ARROZ SECO DE CARRILLERAS IBÉRICAS (min 2 pax) | 10,50 € |
RISSOTO DE SETAS E IBERICOS | 9,50 € |
| |
EN CRUDO Y ALIÑATELO | |
CARPACCIO DE LOMO IBÉRICO | 12,00 € |
TIRADITO DE RAPE BLANCO | 13,50 € |
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE RETINTA | 15,90 € |
| |
CHIPS | |
TEMPURA DE VERDURAS Y BACALAO CON ALI-OLI AHUMADO | 11,50 € |
CROQUETAS DE GAMBONES E IBERICOS (12 UDS) | 9,50 € |
CROQUETAS MELOSITAS DE CARRILLERAS (12 UDS) | 9,00 € |
CROQUETAS DE TORTA DULCE Y PIMENTON (12 UDS) | 8,00 € |
POLLITO CRUJIENTE EN PANCO CON CREMA DE MIEL Y MOSTAZA | 8,50 € |
| |
BOCADOS CUADRADOS | |
BOCADO DE CARNE (Ternera confitada) | 6,50 € |
BOCADO VEGETAL (hamburguesa de verduras, soja, tomate, rucula, crema de batata y ajo) | 6,00 € |
BOCADO DE MAR (Chipirones crujientes) | 6,50 € |
| |
CARNES | |
WOK DE IBÉRICOS | 8,00 € |
COSTILLA GLASEADA Y SUS TORTITAS | 9,50 € |
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO CON PURÉ DE PAPAS | 8,50 € |
CACHOPO DE CHULETÓN RELLENO | 14,90 € |
| |
SUGERENCIAS DE TEMPORADA | |
RAMEN DE COCIDO | 8,00 € |
REVOLCONAS CON GILDA Y TORREZNO | 6,00 € |
PULPITO ASADO CON CREMA DE TRIGUEROS | 15,20 € |
| |
POSTRES | |
NUESTRA TARTA DE QUESO, GALLETAS Y FRUTOS ROJOS | 3,50 € |
HOJALDRE DE CREMA CON GRATINADO DE MANZANAS | 3,50 € |
TEXTURAS DE CHOCOLATE Y LIMA | 4,00 € |
EMULSIÓN DE TOCINILLO CON VAINILLA FRÍA | 3,50 € |
PANACOTA DE CARAMELO Y PICA PICA DE CHOCO | 3,50 € |