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ENSALADAS
ENSALADA DE TOMATE, QUESO FRESCO, ALBAHACA, ACEITE Y ESCAMAS DE PIMENTON8,00 €
ENSALADA DE PRIMEROS BROTES CON GAMBONES AL AJILLO Y FRUTA 9,50 €
ENSALADA DE CANÓNIGOS CON ENCURTIDOS, FOIE Y ACEITE DE MOSTAZA9,00 €
PASTA
TAGLIATELLE AL HUEVO FRESCO Y TRUFADA DE IBERICOS10,20 €
GNOCCHI DE PATATA, CAVIAR DE ACEITUNA Y CREMA DE TORTA LIGERA 10,50 €
RAVIOLIS RELLENOS DE BACALAO MONACAL CON CREMA LIGERA DE PIÑONES12,00 €
COCAS
VERDURAS GRATINADAS Y SALSA ROMESCU 12,90 €
JAMÓN IBÉRICO, RÚCULA Y QUESITO DON MARIANO 14,50 €
ARROCES
ARROZ CALDOSO CON MEDIO BOGAVANTE (min 2 pax)12,00 €
FIDEUA DE RAPE Y GAMBONES (min 2 pax) 11,90 €
ARROZ SECO DE VERDURAS, BOLETUS Y ALCACHOFAS (min 2 pax) 10,50 €
ARROZ SECO DE CARRILLERAS IBÉRICAS (min 2 pax) 10,50 €
RISSOTO DE SETAS E IBERICOS 9,50 €
EN CRUDO Y ALIÑATELO
CARPACCIO DE LOMO IBÉRICO 12,00 €
TIRADITO DE RAPE BLANCO 13,50 €
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE RETINTA 15,90 €
CHIPS
TEMPURA DE VERDURAS Y BACALAO CON ALI-OLI AHUMADO11,50 €
CROQUETAS DE GAMBONES E IBERICOS (12 UDS) 9,50 €
CROQUETAS MELOSITAS DE CARRILLERAS (12 UDS) 9,00 €
CROQUETAS DE TORTA DULCE Y PIMENTON (12 UDS) 8,00 €
POLLITO CRUJIENTE EN PANCO CON CREMA DE MIEL Y MOSTAZA 8,50 €
BOCADOS CUADRADOS
BOCADO DE CARNE (Ternera confitada) 6,50 €
BOCADO VEGETAL (hamburguesa de verduras, soja, tomate, rucula, crema de batata y ajo) 6,00 €
BOCADO DE MAR (Chipirones crujientes) 6,50 €
CARNES
WOK DE IBÉRICOS 8,00 €
COSTILLA GLASEADA Y SUS TORTITAS 9,50 €
ALBÓNDIGAS DE RABO DE TORO CON PURÉ DE PAPAS 8,50 €
CACHOPO DE CHULETÓN RELLENO 14,90 €
SUGERENCIAS DE TEMPORADA
RAMEN DE COCIDO 8,00 €
REVOLCONAS CON GILDA Y TORREZNO 6,00 €
PULPITO ASADO CON CREMA DE TRIGUEROS 15,20 €
POSTRES
NUESTRA TARTA DE QUESO, GALLETAS Y FRUTOS ROJOS 3,50 €
HOJALDRE DE CREMA CON GRATINADO DE MANZANAS3,50 €
TEXTURAS DE CHOCOLATE Y LIMA 4,00 €
EMULSIÓN DE TOCINILLO CON VAINILLA FRÍA3,50 €
PANACOTA DE CARAMELO Y PICA PICA DE CHOCO 3,50 €